How to Make Chicken Biryani Simple Recipe
How to make chicken biryani famous recipe in the world. let's see the chicken biryani recipe.
রান্নার উপাদানঃ
বাসমতী চাল ২৮০ গ্রাম,
ছোট ছোট টুকরা করা হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৬০০ গ্রাম,
চিকেন স্টক ৭০০ মিলিলিটার,
আধা ননিমুক্ত দুধ দুই টেবিল চামচ,
রসুন বাটা তিন কোয়া,
আদা বাটা দুই টেবিল চামচ,
দারুচিনি গুঁড়া ১/৪ টেবিল চামচ,
হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ,
মরিচের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ,
জিরা গুঁড়া এক টেবিল চামচ,
টক দই পাঁচ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ চারটি,
আস্ত দারুচিনি দুই টুকরা,
ছোট এলাচ পাঁচটি,
লবঙ্গ তিনটি,
গরম মসলা এক টেবিল চামচ,
সরিষার তেল চার টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো।
রান্নার পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির মাংস, রসুন বাটা, আদা বাটা, দারুচিনি গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, টক দই, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা রেখে দিন। দুধ গরম করে তাতে অল্প জাফরান দিয়ে আলাদা করে রেখে দিন।২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রিহিট করে নিন। বেকিং ট্রেতে এক টেবিল চামচ তেল দিন। পেঁয়াজ স্লাইস করে ট্রেতে দিয়ে দিন।
৪৫ মিনিট সময় লাগবে পেঁয়াজ লাল হয়ে ফ্রাই হতে।এখন একটি বড় কড়াইয়ে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে কুচি করা বাকি পেঁয়াজগুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন, যতক্ষণ না লাল হয়। এর পর এতে একে একে মুরগির মাংস, টক দই ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। ১০০ মিলিলিটার পানি দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।অন্য একটি কড়াইয়ে এক টেবিল চামচ তেল, আস্ত দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং জিরা দিয়ে ভাজতে থাকুন। চাল দিয়ে দিন এবং এক মিনিট ভাজতে থাকুন।
চিকেন স্টক দিয়ে দিন এবং আট মিনিট রান্না করুন। চাল আধা সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন। এক টেবিল চামচ তেলের মধ্যে গরম মসলার গুঁড়া মিশিয়ে আলাদা রেখে দিন।এখন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আবারও ওভেন প্রিহিট করে নিন। এবার একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে অল্প রান্না করা মুরগির মাংস এবং ফ্রাই করা কিছু পেঁয়াজ চরিয়ে দিন। এর পর এর ওপর কিছুটা রান্না করা চাল বিছিয়ে দিন।
অল্প একটু গরম মসলা মেশানো তেল এর ওপর ছড়িয়ে দিন। বাকি মুরগির মাংস, ফ্রাই করা পেঁয়াজ এবং বাকি চালটুকু দিয়ে দিন। এর ওপর জাফরান মেশানো দুধ দিয়ে দিন। এর পর পেঁয়াজ কুচি বিছিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে শক্ত করে পাত্রের মুখটি লাগিয়ে নিন।
এর পর ওভেনে ২৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লো ফ্যাট চিকেন বিরিয়ানি।
5 মন্তব্যসমূহ
Do you need the best Kitchen Utensil Set, we can help to find the right tool. Kitchen Utensil Set is an important part of any kitchen, but you don’t have to settle for the basics. You can kitchen décor with utensil sets that show off your personality. This is an attractive color or a fun pattern for your kitchen cupboard. Made of durable, long-lasting materials, our selection of cooking utensils will become as important as the ingredients when making your family’s favorite home-cooked meals. We have to just the utensil set to make the perfect. Slicing up a pizza? We can help you out there too. Whatever kitchen tool you need to make breakfast, lunch, dinner, or snacks into the culinary masterpieces they were meant to be, we’ve got you covered. Dishwasher safe, these kitchen utensils are fun and practical additions to your kitchen.
উত্তরমুছুনChicken biryani is everybody's favourite. Do visit my blog which is on the same niche. Veg and non veg recipes with step by step procedure explorecookingwithsadaf
উত্তরমুছুনThis information is really useful and it helps me a lot in clearing my doubts. Best of luck with your future posts, God bless you. https://beautypolicy.com/
উত্তরমুছুনExcellent Tips!!
উত্তরমুছুনThanks for sharing with us.
Please! continue your writing in future.
Excellent Tips!!
উত্তরমুছুনThanks for sharing with us.
Please! continue your writing in future.